臺北看守所一監一（數）特色
清溪烘焙坊
   
94年5月間，本所烘焙自營作業創立自有品牌（清溪鳳梨酥）行銷，堅持採用高級素材，以貨真價實建立市場口碑，並加入養生概念，長期紮根發展，成為本所特色之一。為確保品質，製作過程採「標準作業流程」，增加產品穩定性，使該項產品口碑不墜。此外，本所烘焙坊時時注意社會脈動，適時研發新的產品，95年7月起，推出養生概念的杏仁瓦片、南瓜子瓦片，單獨販售或搭配成數種組合式禮盒，因物美價廉，風評頗佳；為順應中秋佳節，亦推出蛋黃酥禮盒，採用新鮮「紅土鹹鴨蛋黃」製作，所烘烤出之蛋黃-油亮、鬆軟、微鹹；餡料則為不甜不膩之「鴛鴦餡」，一推出即令訂戶一再追加。
 
清溪藍染

96年三峽藍染節－臺灣藍染作家藍染徵件比賽，本所清溪藍染工坊在廖寶桂老師指導下，大放異彩，「浪子心－藍染情」作品榮獲生活工藝組第3名之佳績。95年2月創立「清溪藍染工作坊」品牌，近年參加全國矯正機關教化作業技訓展售會，以及於三峽藍染節設攤展售，都獲得極大迴響。上述總總之努力，讓三峽藍染有了新的傳承方式，以達到教學、宣傳傳統技藝，及資源再利用之多重功能。本所將致力該項技術之發揚，以達精緻化與生活化之目的與方向！

咖啡自營作業
【更生】咖啡的收益除作為受刑人勞作金外，提撥作業利潤百分之十作為被害人補償費用。
【嚴選】依顏色、光澤、形狀手工挑選去除瑕疵豆。
【環保】採用國際環保組織「雨林聯盟」認證的咖啡豆。
【新鮮】依照訂單即時烘焙，讓您喝到最健康的咖啡。