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龍骨粉(250公克)

商品簡介
綠島位於黑潮途中,是洄游魚類必經之路,特別受到日本人青睞。日據時期,日人傳授綠島居民鰹竿釣漁法,是依當天捕獲丁香活餌量,決定能釣到多少漁獲的門檻。因鰹魚具容易腐敗的特性,於是日本人在綠島設置柴魚工廠,發現鰹魚的味道啟人味蕾,耐人尋味。
龍骨粉:火烤後的鰹魚收集其魚皮、魚骨、魚頭及魚尾,烘乾後再加工磨成粉狀,使龍骨粉散發獨有特色之甜味及鮮味,讓料理湯頭美味更加提升。