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柴魚片(50公克)

商品簡介
綠島位於黑潮途中,是洄游魚類必經之路,特別受到日本人青睞。日據時期,日人傳授綠島居民鰹竿釣漁法,是依當天捕獲丁香活餌量,決定能釣到多少漁獲的門檻。因鰹魚具容易腐敗的特性,於是日本人在綠島設置柴魚工廠,發現鰹魚的味道啟人味蕾,耐人尋味。
柴魚片 (Katsuobushi) 是日式傳統代表食材,熬煮湯頭時,用適量的柴魚片能在短時間製作出鮮美高湯,是熬湯不可少的食材,可涼拌青菜,豆腐、涼拌韭菜或洋蔥等,麵食等等萬物皆可拌試製作作美食必備之食材。